可以 。新鲜的艾叶和晒干的艾叶都可以用来煮鸡蛋 ， 干艾叶是由新鲜的艾叶晒干制作而成的 ， 相对新鲜的来说更易于保存 ， 而且干艾叶储存的时间越长 ， 挥发物少 ， 药效会越强 ， 用来煮鸡蛋的话也不太需要考虑完整性 ， 是可以用来煮鸡蛋的 。需要注意的是新鲜的艾叶由于组织、叶片细胞比较娇嫩 ， 用来煮鸡蛋的时候时间不宜过长 ， 不然容易造成药效的流失 。
拓展资料：【晒干的艾叶可以煮鸡蛋吗 干艾叶煮鸡蛋的水可以喝吗】艾草（拉丁学名：Artemisia argyi Levl. et Van ， 别名：黄草） ， 菊科蒿属多年生草本植物 ， 分布于亚洲及欧洲地区 。
艾草茎单生或少数 ， 褐色或灰黄褐色 ， 基部稍木质化 ， 上部萆质 ， 并有少数短的分枝 ， 叶厚纸质 ， 上面被灰白色短柔毛 ， 基部通常无假托叶或极小的假托叶 。上部叶与苞片叶羽状半裂 ， 头状花序椭圆形 ， 花冠管状或高脚杯状 ， 花药狭线形 ， 花柱与花冠近等长或略长于花冠 。它生于低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地 。
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