生蚝开口主要分为两种情况 ， 一是生蚝缺水 ， 氧气不够 ， 二是生蚝死亡 。生蚝缺水导致的开口一般都是可以继续食用的 ， 要是生蚝已经死亡 ， 就算没有臭味 ， 也不能食用 ， 这个时候它身体里面会滋生大量细菌 ， 食用后对身体有害 。
生蚝开口还能继续吃吗
生蚝是我们生活中比较常见的一种海鲜 ， 不管是在街边小摊还是在酒店饭馆都能吃到 ， 一般人们都是将它蒸着吃的 ， 这样更能激发其鲜味 ， 配上各种调料 ， 口感一绝 ， 但是有时候我们将生蚝买回来之后 ， 会发现它已经开口了 ， 这个时候还能继续吃吗?
生蚝开口分为两种情况 ， 一是因为生蚝缺水 ， 氧气不够导致的 ， 而是因为生蚝已经死亡 ， 要是生蚝缺水缺氧而开口 ， 且没有死亡的话 ， 那么一般都是可以继续食用的 ， 但是要是生蚝已经死亡的话 ， 那么里面会滋生大量的细菌 ， 不建议继续食用 。
【生蚝开口但是不臭能吃吗】一般带壳的生蚝在蒸之前都是呈紧闭状态的 ， 平时除了缺氧缺水不会出现开口情况 ， 只有在蒸制过程中 ， 由于高温的刺激 ， 生蚝呼吸的需要 ， 它才会慢慢的开壳 ， 而蒸熟之后由于肌肉组织的变形 ， 不能控制其正常闭合 ， 所以正常情况下 ， 只有蒸熟后开口的生蚝才能食用 。
