水苏州论坛网煮鱼怎么苏州论坛网做（水煮鱼的做法）
首先要准备的材料：鱼2条、黄豆芽400克、香菜1棵、鸡蛋清1个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒1/2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、鸡粉1茶匙、干辣椒末1汤匙、
做法:鱼清洗干净，在将鱼肉片成片，放在盆内，将鱼片用少许盐、料酒、淀粉和一个蛋白抓匀，腌制15分钟去腥入味，鱼片很嫩，上浆时不要抓碎了 。
锅加水烧开苏州论坛网，下入黄豆芽焯水至断生，捞出放在冷水中投凉，捞出控净水，放在大碗中待用
锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香下入郫县豆瓣酱小火炒出红油，将豆瓣酱炒熟 。
加入适量水，酱油，料酒，白糖，鸡粉，烧开把鱼片抖散入锅，烧开，将鱼片煮制刚断生即可
锅加油烧热，下入花椒小火慢炸，待将花椒炸至微焦，将热油浇在辣椒末和蒜末上即可，味道轻重，可根据个人自己调试 。
【水煮鱼的做法 水煮鱼怎么做】
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