1、土豆炒红蘑菇：土豆切片 ， 用清水投洗一下 ， 看水清了就好 ， 因为土豆里含淀粉影响菜的口感 。葱蒜 ， 切好待用 。干红蘑菇用热水泡开 ， 洗净待用 。葱蒜爆香加入土豆翻炒 ， 加半茶匙的醋 。加入红蘑菇翻炒 ， 炒熟后 ， 加盐 ， 鸡精 ， 香油出锅即可 。
【红蘑菇炒什么好吃】2、红蘑菇炒白菜：将买回的新鲜红蘑菇洗干净 ， 然后用沸水焯一下 ， 捞起 ， 稍微切一下 ， 备用；将切好的姜、蒜倒入锅中用油煸出香味；再把洗净的小白菜倒入锅中翻炒 ， 待白菜炒得有点焉了 ， 再把红蘑菇倒进去翻炒 ， 最后把火调小 ， 放入食盐炒匀了 ， 关火 。
3、红蘑菇炒肉：五花肉放入小锅 ， 清水没过肉 ， 放少许花椒和八角 ， 2勺料酒 ， 大火煮15分钟 。捞出放凉后 ， 切成3毫米厚的肉片 ， 红菇和洋葱切片 ， 平底锅放一点点油 ， 然后小火将五花肉煎至两面金黄 。等五花肉大量出油的时候 ， 加入红菇大火爆炒2分钟 ， 加少许清水 ， 2勺蚝油 ， 1大勺豆瓣酱 ， 1勺剁椒 ， 盖盖子焖2分钟 ， 大火收汁 ， 起锅前加少许糖调味 。
