番薯发芽之后能否食用 ， 需根据情况判断 ， 要是发芽不严重 ， 只需要将芽眼挖掉 ， 适当的清洗一下还是可以继续吃的 ， 但是要是它发芽又出现了黑斑 ， 那么建议最好不要继续吃了 ， 它里面已经滋生了细菌 ， 食用后对人体有害 。
发芽的番薯能吃吗
番薯也就是红薯 ， 它口感清甜 ， 富含丰富的膳食纤维 ， 特别是在冬季的时候 ， 在大街小巷都能看到烤番薯的摊子 ， 香味极为诱人 ， 不过也有一些人会购买新鲜的番薯回家自己烹饪食用 ， 那么要是发现番薯发芽了 ， 还能继续吃吗?
番薯发芽是否能继续食用 ， 需要根据情况进行判断 ， 要是番薯芽眼不是很多人的话 ， 那么我们只需要将局部芽眼挖掉 ， 适当的清理一下还是能继续吃的 ， 只不过口感和营养价值方面不如新鲜的好而已 。
【番薯发芽还能吃了吗】但是要是番薯除了发芽之外 ， 表面还出现了黑斑 ， 那么建议最好不要继续吃了 ， 这个时候它已经滋生了细菌 ， 食用后会对人体有害 。将番薯买回来之后要尽快食用完毕 ， 不管是直接烤制 ， 还是煮粥味道都非常不错 。
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