先将黄油软化并和糖粉混合再将它打发至顺滑、蓬松的状态，再依次加入蛋液、面粉分别搅拌均匀、揉成面团，再放入保鲜膜中擀平、冷藏，最后用模具将压出适量的饼干并放入烤箱中烤就可以了 。
首先我们要将黄油放在室温下软化，接着再在黄油中加入适量的糖粉，先用打蛋器的打蛋头粗略的将黄油和糖粉混合一下，再打开打蛋器将黄油打发到顺滑、蓬松的状态 。
然后，我们就可以将准备好的鸡蛋打散并分两次加入黄油中搅拌均匀，再在黄油中筛入适量的低筋面粉翻拌均匀，最后我们会将它们揉成光滑的面团 。
【曲奇饼干的具体做法】接下来用保鲜膜包住面团擀平后，将它放入冰箱的冷藏一小时左右取出，最后用模具将压出适量的饼干并放入烤箱中烤制十五到二十分钟就可以了 。
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