将瘦肉放在碗里 ， 倒入酱油哦、料酒以及油进行腌制 ， 胡萝卜去皮洗净 ， 切成丝 ， 锅中热油 ， 下入姜丝爆香 ， 再将肉倒进去翻炒至变色 ， 再下胡萝卜翻炒 ， 接着加入适量的盐、酱油以及花椒面 ， 倒入清水焖一会 ， 撒上葱花即可 。
【胡萝卜丝怎么炒肉丝】准备食材：胡萝卜、瘦肉、葱姜、油、盐、酱油、料酒、花椒面
1、先要处理一些瘦肉 ， 将它放在碗里 ， 倒入酱油、料酒以及少许油进行腌制 ， 再将胡萝卜去皮清洗干净 ， 分别将胡萝卜和葱姜切成丝 。
2、在锅中热油 ， 之后下姜丝爆炒出香 ， 下入腌制好的肉翻炒至变色 ， 再将胡萝卜倒进去 ， 均匀翻炒 。
3、接着适量加盐、酱油以及花椒面等 ， 再次翻炒均匀 ， 倒入一些清水盖上盖子煮一会 ， 最后撒上葱花即可出锅 。
