1、先和面 ， 小盆里加入半碗玉米面 ， 一碗白面粉 ， 再加入 少量的酵母粉 ， 加上温水慢慢的搅拌均匀 ， 再揉成一个面团 ， 用盖子盖好 ， 放在温暖的地方发酵 。
2、大概两个小时之后面团就发酵好了 ， 是原先面团的两倍大 ， 有大网眼 ， 取出放在案板上揉面 ， 多揉一段时间 ， 揉成一个长条 。
3、将揉好的面均匀的切成5个大小差不多的小面剂子 ， 切了3个方形的 ， 又揉了两个圆形的 ， 放在铺有茏布的蒸茏上 ， 锅里加凉水 ， 盖上盖子再次醒发10分钟左右
【蒸玉米面如何做】4、10分钟之后看见馒头明显变胖了 ， 就可以开火蒸了 ， 水开之后大火蒸20分钟 。左右就可以关火了 ， 关火焖3分钟左右 ， 再把馒头取出 ， 晾凉就可以吃了 。
