冷梭子蟹应该解冻之后再蒸 ， 如果不解冻可能导致螃蟹出现蒸不熟的情况 ， 而没蒸熟就直接吃很能会导致中毒 ， 所以为了我们的健康 ， 还是要解冻之后再蒸 。梭子蟹可以放到冷水中进行解冻 ， 还可以往里面加一些盐加速冰融化 ， 能有效抑制细菌滋生 。
冻梭子蟹怎么蒸
现在我们到海鲜市场购买的梭子蟹基本上很少是活的 ， 都是刚打捞上来之后直接放到冷冻箱里面保鲜运送过来的 ， 所以到手都是冷冻的 ， 那么有人就会非常疑惑了 ， 这种冷梭子蟹怎么进行烹饪呢?
冷梭子蟹是需要进行解冻的 ， 因为不解冻的话很有可能导致螃蟹出现蒸不熟的情况 ， 而螃蟹没蒸熟就吃很有可能导致中毒 ， 因此我们在烹饪冻梭子蟹之前一定要先解冻一段时间 ， 这样才能更好的品尝到其美味的口感 。
【冻梭子蟹直接蒸还是解冻蒸】我们最常用的解冻方法是冷水化冻 。首先准备一盆冷水 ， 然后将螃蟹全部到都进去 ， 再将解冻水盆端到温度稍高一些的地方 ， 这样就能加快解冻的时间了 ， 另外还可以在水里加些盐 ， 盐水可以加速冰的融化 ， 且不会滋生细菌 。
