三脂 ， 即甘油三脂（甘油三酯 ， Triglyceride ， 缩写TG） ， 又称脂肪 ， 是由食物脂肪与肝脏合成的 ， 是长链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子 。它是血液中血脂最重要的一种 。
【三脂到底指的是什么】它们不溶于水 ， 与蛋白质结合成脂蛋白 ， 在血液中循环运转 。甘油二酯与第三个脂酰CoA分子作用生成甘油三酯 ， 起催化作用
甘油三酯是人体内含量最多的脂类 ， 大部分组织均可以利用甘油三酯分解产物供给能量 ， 同时肝脏、脂肪等组织还可以进行甘油三酯的合成 ， 在脂肪组织中贮存 。
注意：
甘油三脂在人体内的作用是参与能量的代谢 ， 即提供身体所需要的能量 。从这个意义上说 ， 这甘油三脂有益于人体 。当然 ， 人体摄入的能量过多 ， 超过身体的需要 ， 这些能量能转化为脂肪 ， 导致肥胖 ， 引起“胰岛素扺抗” ， 进而引起代谢综合征肥胖等问题 。
所以这甘油三脂虽说是供能物质也确有益于人体 ， 但并非多多益善 。胆固醇是合成人体细胞膜、胆汁酸及许多类固醇激素不可或缺之物 ， 只是不能太多 。
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