1、先将板鸭切成块状,小葱切成葱花,生姜切成片 。
2、将板鸭过水,煮沸5分钟(也可以在高压锅中加入切好的板鸭、生姜、料酒,山泉水,高压7分钟) 。
【干板鸭怎么做好吃】
3、锅中放入少量色拉油和菜籽油,放入过水的板鸭,生姜片煸炒出香味,加入料酒,少许糖 。
4、直接将冬笋倒入锅中 。
5、加入适量的水,基本盖住板鸭和冬笋 。
6、小火慢炖8分钟(用高压锅上汽10分钟自然出气即可),加少许味精即可出锅 。
7、点缀一些葱花即可 。
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