1、将新鲜的鸭血洗净后，切成适当大小的块状，不需太小，以免会煮烂在锅中 。接着，放在水中浸泡 。
2、把葱洗净后切成葱段，姜切片，蒜剥好后切成两半即可 。准备干红辣椒备用 。
3、在锅中加入适量的油，放入火锅底料、干红辣椒进行爆香，接着加入花椒、八角以及葱段和姜片翻炒 。
4、炒出香味后，放入鸭血，大火快速翻炒几下后，倒水煮沸 。
5、接下来就可以按照自己想要吃的食材准备下锅的食材 。常见的有木耳泡软后捞出，土豆去皮切片，海带清洗切丝，豆腐切块等等 。
【火锅鸭血怎么处理好吃】应该先下肉类食材，再放入比较易熟的蔬菜类 。而且在煮制的过程中，汤汁会越来越咸，可适当加入开水，接着加入调料，边吃边下食材即可 。喜欢吃辣的朋友可以根据实际情况加入辣椒 。
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