土豆淀粉的颜色要比其它淀粉白 ， 与水混合后粘性足、透明度非常高 ， 且还带有土豆的味道 ， 极容易分辨 。土豆淀粉常用来腌制肉类、制作酱料以及勾芡菜品 ， 还可以在炸制食物的时候使用 。
淀粉在生活中较为常见 ， 它是淀粉类食品的总称 ， 用的比较多的有土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉等等 。土豆淀粉在烹饪的很多地方都有妙用 ， 所以很多家庭主妇会在家中备上一包 。
【土豆淀粉是什么样子的】土豆淀粉颜色要比其它的淀粉白 ， 和水混合之后黏性足、透明度高 ， 且还低啊有一股土豆的味道 ， 因此还是很容易辨认出来的 。在买回家之后 ， 建议长期保存在冰箱中进行低温冷藏 ， 这样使用的时候保水性才会更强 。
一般土豆淀粉大多用于肉类的腌制、制作酱料以及菜品勾芡方面 ， 能够最大程度的保持原材料的水分 ， 这样吃起来口感也会更加嫩滑美味 ， 另外在炸制食物的时候用土豆淀粉在未免裹上一层再炸 ， 也是非常不错的 。
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