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茶叶是碱性为什么茶水是酸性

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【茶叶是碱性为什么茶水是酸性】
茶叶是碱性，而茶水是酸性原因是茶叶在热水中，其酸性物质（如茶多酚、鞣酸）溶出速度很快，而碱性物质很长的时间才会溶出，因此茶水偏酸性 。茶叶，俗称茶，包括茶树的叶子和芽 。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康 。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一 。茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用 。但从春秋后期就被人们作为菜食，用开水直接泡饮 。
茶文化：
茶文化在汉族的生活中，非常重要 。武王伐纣，茶叶已作为贡品 。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品 。战国，茶叶已有一定规模 。先秦《诗经》总集有茶的记载 。又如在汉朝，茶叶成为佛教坐禅的专用滋补品 。魏晋南北朝，已有饮茶之风 。隋朝，全民普遍饮茶 。唐朝，茶业昌盛，茶叶成为人家不可一日无茶，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶 。宋朝，流行斗茶，贡茶和赐茶等 。

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