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日料里的生鸡蛋怎么吃

生活经验日料里

日料里的生鸡蛋怎么吃
日料里的生鸡蛋可以做生鸡蛋拌饭 。
日本的鸡蛋，没有那么大的腥味，生吃起来毫无压力 。丝滑的口感和很多食物都很相配 。比如备受喜爱的和牛寿喜烧，最地道的蘸料就是生鸡蛋液 。
鸡蛋从农场里收回来的之后，就会统一经过杀菌工序，杀灭生鸡蛋里的寄生虫 。杀菌完毕后，开始检验鸡蛋的质量：先用光线检测鸡蛋是否有裂缝，把破损的鸡蛋先剔除 。接着用机器迅速地移动鸡蛋，质量不好的鸡蛋在快速移动过程中会有不同的声音，再次剔除 。然后还要检查鸡蛋的蛋壳强度 。有了这些安全保障，至少不用担心细菌和寄生虫 。
日料鸡蛋怎么蘸寿喜锅日本人的蘸汁是鸡蛋，对！你没看错，就是生鸡蛋 。不过请放心，日产生鸡蛋绝对不会有腥味的 。一定要用日产的哦，如果用国内的鸡蛋，可能会导致拉肚子吧 。
因高汤是甜口，用其煮的牛肉蘸上生鸡蛋，而蛋清具有粘性，会包裹住肉上的酱汁，放入嘴里甜甜的酱汁的味道与蛋清的相结合，配合上上好的牛肉，三种味道犹如跳跃的精灵，在味蕾上翩翩起舞 。尝过这等绝世美味，对于吃货来说也是死而无憾了吧 。
日料的蛋液是干嘛的一般是在吃寿喜锅的时候会用生鸡蛋来沾食 。因为寿喜锅味道比较甜腻，牛肉裹上鸡蛋液口感会非常奇妙，而且并没有腥味，我就很喜欢吃 。但是不建议自己在家吃火锅时也尝试生鸡蛋代替小料，因为日本的饭店使用的是无菌的专门用来生食的鸡蛋，国内的鸡蛋??很难达到这个标准 。
另外日本人也很喜欢用生鸡蛋拌饭，滴上几滴酱油，据吃过的朋友反映，非常好吃??，不过我还没有尝试过 。
用鸡蛋海苔做的日料叫什么用鸡蛋海苔做的日料叫厚蛋烧 。
制作步骤：
食材：鸡蛋4个、海苔片、芝士片
1、鸡蛋中加入少许的盐调味拌匀
2、然后将煎厚蛋烧的锅中刷上一层油，加入适量的蛋液
3、鸡蛋液还没有凝固的时候把海苔片和芝士片铺在上面
4、等到蛋液微凝固的时候，卷成卷
5、然后重复上3、4步骤就可以了
刚做好的饭可以拿来做蛋炒饭可以做，做法如下：


一、用料  


鸡蛋2个 、煮熟米饭1碗、小葱2根、盐适量、胡椒粉适量。   


二、黄金蛋炒饭的做法  


1、煮好的米饭（比平常少放一点点水）用快子松一下


2、备料：蛋白蛋黄分开，葱切小小粒 。


3、不粘锅加热，放点油（少量薄油） 。


4、倒入饭炒匀，炒热，关火离炉 。


5、倒入打散的蛋黄


6、不断地搅炒（无火状态！），直至均匀每粒都粘上蛋黄 。最好离开炉搅才会更好地粘上蛋液，因为太热蛋液就熟了不容易粘上蛋液 。


7、开中小火炒匀，加入小葱、盐、胡椒粉，并翻炒 。


8、装盘大功告成
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