谢谢邀请回答 。先说说河北赵县惠雅轩的蒸菜，饭店是家老字号，就坐落在古老的陀罗尼经幢旁，主打菜以中国的传统菜式蒸菜见长，其做法颇似农家婚宴上的蒸碗，灯笼丸子、菜卷、肘花等菜肴统统靠上笼屉蒸制，之后再装盘上桌 。装盘时大白瓷盘内多了翠绿的生菜做点缀，拙朴之中多了几分雅致 。灯笼丸子我最是喜欢 。灯笼丸子也叫豆腐盒，其实是就是将火柴盒大小的油炸豆腐，掏空心，再塞进滋味浓厚的馅料，入碗加秘制汤料蒸制而成，味道鲜美，营养丰富 。
赵县韩村的豆腐盒与惠雅轩同，只是将豆腐改刀成三角形，味道不便，说白了，豆腐盒也罢，灯笼豆腐也好，全是用豆腐做饺子皮来包饺子吃 。
广东梅州的客家酿豆腐与河北石家庄的豆腐盒就像一对双胞胎 。同样是包馅料的豆腐 。馅料选用香菇、鱿鱼、虾仁、猪肉等剁碎后拌味精、盐和淀粉，将其塞入嫩豆腐块中，之后上锅蒸熟，或油炸 。客家地区的风味传统名菜，逢年过节或招待宾客，常用此菜 。
【客家酿豆腐的做法作文100字 关于客家酿豆腐的作文】至于它的来源，与民间传说有关，相传，梅州一个五华人和一个外县人义结金兰，因吃饭口味不和，在饭店点菜时一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，让堂倌左右为难 。后来，聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法，制作出了酿豆腐 。
客家酿豆腐最具代表的吃法：油炸鱿鱼剁碎与五花肉粒混合，调入味料，加入薯粉制成富有弹性肉馅，酿进豆腐内，用慢火煎至金黄色转入沙煲放入味料，用中慢火焖制刚熟，撒上葱花，原煲上桌 。民间有“京城龙肝凤脯，不如梅州酿豆腐”之说，来赞酿豆腐的“肥、咸、烧” 。
推荐阅读
- 如何设置小米手机日期水印相机
- 王者荣耀局内聊天怎么开启
- 木耳菜的做法大全家常菜 木耳菜汤的做法大全家常
- 太原理工大学孝义分校是几本
- 蛋糕松软蓬松的技巧 蛋糕怎么做才松软
- 过夜的开水第二天可以喝吗
- excel怎么筛选重复的内容 excel筛选重复的内容的方法
- 广东十大垃圾大专学校-广东野鸡大专院校名单
- excel表格数字怎么变成正常数字 excel表格数字正常显示的方法