【红烧肉的家常做法王刚】1、五花肉切小块，烧一锅水，水开后放入切好的五花肉和3片姜一起飞水 。
2、煮至五花肉断生后，捞起待用 。
3、锅子烧热，放少许油，并放入剩下的姜片爆香 。
4、倒入五花肉，
5、烧至微黄 。
6、倒入一碗开水，
7、倒入适量的红烧汁，
8、放入一小勺盐，试一下汤汁的味道，这时候的味道应该稍微淡一点，收汁后味道会变得重一下 。
9、盖上锅盖小火焖45分钟左右，软烂即可 。
10、大火收汁，装碟即可 。
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