1、看外观种类:辨膳食纤维魔芋粉的种类 。魔芋粉大致分为3类,魔芋精粉,魔芋微粉和魔芋纯化微粉(又称魔芋胶) 。其中精粉粒度45-100目 。杂质较多,适合用做魔芋制品的加工,有魔芋特有气味 。微粉粒度在100-120目,有魔芋特有的气味 。纯化微粉粒度大于120目,几乎无异味,可以直接服用 。
【如何挑选魔芋粉 购买魔芋粉】2、从颜色上看:精粉颜色很深,呈褐色,杂质多,颗粒粗 。微粉呈稍深点的白色,中间有黑HS小点 。纯化微粉颜色呈米白色,几乎没杂质,粉颗粒均匀 。
3、从气味分辨:精粉魔芋特有气味很大,比较腥 。微粉有轻微气味 。纯化微粉几乎没有气味的 。
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