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教你皓月牛肉怎么储存不易变质

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教你皓月牛肉怎么储存不易变质
现在的生活越来越好，人们也更追求有品质的生活，肉制品几乎成了餐桌必不可少的食物，皓月牛肉作为备受信赖的优质肉制品，也是很多家庭的首要选择，但是很多家庭会一次性购买足够几天吃的肉类食物，保存也就成了一个问题，下面就说集中肉制品保存的方法！
首先保证透气：肉制品购买后超市都会密封，这样比较卫生，但是最好结完账之后敞开口拿回家，尤其是夏天，这样可以避免不透气导致变色变质 。
其次要快速回家：肉质品，尤其皓月牛肉这种高端的肉质品食材，如果保存不当损失也不小，建议买完后马上就送回家中，不要再常温下密封放置太久，以免出现变质的情况 。
第三就是要保证低温：回到家马上敞开一点口，然后将鲜肉放在冰箱里低温储藏，在夏天长时间常温保存是非常容易导致肉质发生变质的，要尽可能的保证低温储藏 。
最后就是冷冻：如果购买的非常多，几天都吃不完，那么建议用保鲜膜等包裹好然后放到冰箱里冷冻，这样可以让肉制品储存很长一段时间，包裹好的情况下等下次再吃也不会影响口感 。
冰鲜的牛肉吃不完、冷冻室又放不下怎么处理才能保持不变质只要没有腐败变质的味道就可以食用 。
1、鉴别鲜牛肉质量的方法 ：(1)色泽鉴别 良质 7a64e78988e69d8331333337616464鲜牛肉——肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色 。
次质鲜牛肉一—肌肉色稍暗，用刀切开截面尚有光泽，脂肪缺乏光泽 。
(2)气味鉴别 良质鲜牛肉——具有牛肉的正常气味 。
次质鲜牛肉——牛肉稍有氨味或酸味 。
(3)粘度鉴别 良质鲜牛肉——外表微干或有风干的膜，不粘手 。
次质鲜牛肉—— 外表干燥或粘手，用刀切开的截面上有湿润现象 。
(4)弹性鉴别 良质鲜牛肉——用手指按压后的凹陷能完全恢复 。
次质鲜牛肉——用手指按压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复到原状 。
(5)煮沸后的肉汤鉴别 良质鲜牛肉——牛肉汤，透明澄清，脂肪团聚于肉汤表面，具有牛肉特有的香味和鲜味 。
次质鲜牛肉——肉汤，稍有混浊，脂肪呈小滴状浮于肉汤表面，香味差或无鲜味 。
2、鉴别冻牛肉质量的方法 ：(1)色泽鉴别 良质冻牛肉(解冻后)——肌肉色红均匀，有光泽，脂肪白色或微黄色 。
次质冻牛肉(解冻后)——肌肉色稍暗，肉与脂肪缺乏光泽，但切面尚有光泽 。
(2)气味鉴别 良质冻牛肉(解冻后)一具有牛肉的正常气味 次质冻牛肉(解冻后)一稍有氨味或酸味 。
(3)粘度鉴别 良质冻牛肉(解冻后)一肌肉外表微干，或有风干的膜，或外表湿润，但不粘手 。
次质冻牛肉(解冻后)—外表干燥或有轻微粘手，切面湿润粘手 。
(4)组织状态鉴别 良质冻牛肉(解冻后)一肌肉结构紧密，手触有坚实感，肌纤维的韧性强 。
次质冻牛肉(解冻后)一肌肉组织松弛，肌纤维有韧性 。
(5)煮沸后的肉汤鉴别 良质冻牛肉(解冻后)一肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，具有鲜牛肉汤固有的香味和鲜味 。
次质冻牛肉(解冻后)——肉汤稍有混浊，脂肪呈小滴浮于表面，香味和鲜味较差 。
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