西夏石烤羊的做法：
1、祁连山石板一块 ， 厚约2 厘米 ， 削平 ， 用木炭或木柴烧热 ， 擦油；
【石板菜做法l】2、将去骨羊肉洗净 ， 片成薄片 ， 贴在烤热的石板上 ， 用瓦盆扣盖上面；
3、将各种调料研成碎末 ， 加食盐和料酒搅拌均匀；
4、当羊肉每烤7到10 分钟时 ， 起盆将调料撒到肉上 ， 至烤熟呈金黄色时 ， 盛盘乘热食用 。
石板菜应季菜之一 ， 主要是针对秋冬季节 ， 人们大多喜欢食用一些温暖的食物 ， 这块沉沉的石板就是保温的最好材料 。将原料腌制之后不再进行任何加工 ， 直接放到石板上煎香 ， 石板煎出的菜品味道香又很保温 ， 是一大特色 。用石板烹菜 ， 有点类似于铁板烧的做法 ， 就是取自然形成或人工特制的扁平且耐高温之石板 ， 放入烤箱内烤烫后 ， 再放在特制的托盘上 ， 跟随切成薄片且腌渍好的脆嫩原料上桌 ， 由客人自己动手进行烹制等 。
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