爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

果酒有沉淀物怎么解决，怎样储存果酒能避免出现沉淀物？

知识分享生活百科

一、果酒有沉淀物怎么解决
1.机械过滤 。解决掉果酒之中的沉淀物 ， 简单直接的办法就是用相应的机器进行过滤处理 ， 优点是简单直接 ， 缺点则是以机械过滤处理果酒沉淀物的过程之中 ， 可能会对果酒造成污染 ， 此外 ， 在过滤掉沉淀物的同时也会滤掉果酒的营养物质 ， 进而影响果酒的口感及品质 ， 因为品尝果酒 ， 其水果的原汁原味很重要 。
2.手工过滤 。除了机械过滤法之外 ， 还有一种民间常用的过滤法“鸡蛋清滤酒术” ， 很多人闻所未闻 ， 觉得不过是土方子 ， 其实经过众多的酒友证实 ， 这招是非常有效的 。鸡蛋清能过滤果酒之中的沉淀物?其实原理很简单 ， 主要是因为新鲜的鸡蛋清之中含有一种类似明胶的物质及某种类似与天然澄清剂的物质元素 ， 在酒桶之中放入三两个鸡蛋清 ， 可根据酒量斟酌施放 ， 整个净化过程需要一星期左右的时间 ， 经过此种方法过滤之后 ， 果酒酒体几乎不会再有任何的杂质 。
二、怎样储存能避免果酒出现沉淀物
倘若觉得果酒之中的沉淀物影响美观或者口感 ， 可以在储存的过程之中注意以下技巧 。
1.储存果酒一般用桶装或者坛装较易储存 ， 但是也容易出现干耗或者是渗漏的状况 ， 如若出现这种情况必然会导致细菌的侵入 ， 因此 ， 在储存之前需要做好清洁卫生的工作 ， 还有确保封口的牢固性 。
2.果酒的储存的适宜温度应介于8℃-25℃之间 ， 不可过高亦不可过低 。
3.储存果酒的地方不应该有其他有异味的物品 。
【果酒有沉淀物怎么解决，怎样储存果酒能避免出现沉淀物？】4.避免阳光直射到 ， 在阳光的照射之下会加速果酒的质变 。
5.如果用瓶子储存果酒 ， 需要选择密封性好的瓶子 ， 不要使用金属、塑料材质的容器存储果酒 ， 储存时摆放也应该注意角度 ， 适宜的角度为横放或者瓶口位置向上15度 。
6.果酒储存要使用密封性好的玻璃瓶 ， 金属、塑料材质的均不适合 ， 如果是自家酿制的果酒 ， 在开封之后需要将果肉过滤掉 ， 然后进行密封冷藏储存 。
因为果酒存在沉淀物而忧虑的人 ， 大多想的是果酒有沉淀物怎么解决 ， 岂不知过度的追求完美 ， 反而成了不美 。果酒不比白酒等度数高的酒水 ， 因为其酿酒的材料是水果 ， 因此储存不善便会致使酒体之中蕴含的果胶、蛋白质以及水果之中所富含的纤维素会发生变化 ， 进而出现沉淀物 ， 或是结晶化 ， 其实果酒之中的沉淀物是营养浓缩之后的精华 ， 不仅不会影响饮用 ， 还会使果酒营养与口感兼得 。

    推荐阅读


    上一篇：匹克态极拖鞋尺码怎么选

    下一篇：蓝色妖姬代表什么含义 送蓝色妖姬花代表什么含义