【红烧茄子的家常做法】茄子清洗后切成滚刀片 ， 里脊肉剁碎 ， 将茄子放进油锅中炸透备用 ， 接着在锅中热油 ， 加入大蒜、辣酱爆香 ， 倒入肉末炒制片刻后加入茄子翻炒 ， 最后倒入啤酒熬制 ， 调味勾芡就可以出锅了 。
红烧茄子怎么做
准备食材：茄子、里脊肉、大蒜、辣酱、啤酒、盐等
1、将茄子清洗干净 ， 去蒂切成滚刀片 ， 里脊肉洗干净后剁碎成肉末 ， 接着将茄子放到油锅中炸透 ， 捞起来备用 。
2、在锅中热油 ， 加入大蒜片、辣酱爆炒出香味 ， 然后倒入肉末炒散 ， 直到肉开始变色 ， 散发出香气 。
3、最后我们将炸好的茄子倒进去翻炒一下 ， 加入啤酒熬煮片刻 ， 调味勾芡后就可以出锅食用了 ， 这样做出来的茄子不仅好看 ， 味道也是一绝 。
