（陈三姐）要想炸的汤圆不爆 ， 不留馅 ， 还是把速冻的汤圆 ， 煮熟了再炸最好 。
怎么炸汤圆最好吃呢？
准备速冻汤圆 ， 面包糠 ， 水 。
把速冻的汤圆取出来 ， 放在开水锅里 ， 停一会再用勺子在锅底推动汤圆 。小火慢煮 ， 等锅开了 ， 再加入少许凉水 。不让锅开的大滚了 ， 防止汤糊 。等到汤圆都漂起来 ， 汤圆就煮好了 。把面包糠放在一个食品袋里 ， 把煮好的汤圆倒进去 ， 上下来回翻动 ， 叫汤圆全部都裹上面包糠 。
锅里加入750克植物油 ， 烧热到7成热时 ， 下入裹好面包糠的汤圆 ， 等汤圆全部都下到锅里 ， 稍微晃动晃动锅 ， 防止粘锅 。等汤圆全部漂起来 ， 变成金黄色时 ， 迅速捞出 。
特点：外酥里嫩 ， 香甜可口 。
自己在家也能做汤圆
准备500克糯米粉 ， 黑芝麻200克 ， 白砂糖100克 ， 猪油60克 。
500克面粉加入适量热水 ， 搅成棉絮 ， 揉成面团
把黑芝麻和白砂糖在料理机里打碎 ， 加入流状的猪油拌匀 ， 放入冰箱冷冻20分钟 。
面团揪出一小块面剂 ， 用手压成饼 ， 包入黑芝麻馅料（把黑芝麻馅料揉成一个小球） ， 把口收好 ， 挛成球 ， 汤圆就做好了 。或煮或冷冻 。
汤圆是中国传统小吃 ， 同时也是元宵节最具有特色的食品 。历史非常悠久’ ， 南方不仅在元宵节时吃汤圆 ， 在过春节的时候也是吃汤圆 。
食物指南：汤圆营养丰富 ， 但是含糖 ， 油都特别高 ， 所以一次不能多吃 ， 吃多了不好消化 ， 建议胃不好的要少吃 。
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【炸元宵的做法冻元宵需要蒸一下吗 冻元宵炸元宵不爆做法大全】
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