重阳糕 ， 因在重阳节食用而得名 。起于唐代以前 ， 至宋代 ， 汴京（今河南开封）、临安（今浙江杭州）及各地十分盛行 ， 在为普遍的习俗 。重阳糕在南朝时已有文字记载 。多用米粉、果料等作原料 ， 制法因地而异 ， 主要有烙、蒸两种 ， 糕上插五色小彩旗 ， 夹馅并印双羊 ， 取“重阳”的意思 ， 现在仍流行 。重阳糕以米粉、豆粉等为原料 ， 发酵 ， 更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成 。
【重阳糕的由来】重阳节源自天象崇拜 ， 由上古时代季秋丰收祭祀演变而来 。《吕氏春秋·季秋纪》中就有收录 ， 古人在九月农作物丰收之时祭天帝、祭祖 ， 以谢天帝、祖先恩德的活动 。重阳节在历史发展演变中又杂糅了多种民俗为一体 ， 也承载着丰富的文化内涵 。重阳节民俗活动甚多 ， 文化内涵丰富 。数千年岁月洗礼中 ， 重阳节也衍生出登高远眺、观赏菊花、摆宴敬老、吃重阳糕、饮菊花酒等活动 。“十里不同风 ， 百里不同俗” 。重阳节延续了数千年 ， 各地的风俗习惯也各不相同 。比如 ， 在港澳同胞习俗中清明为“春祭” ， 重阳为“秋祭” 。广西隆安县九月九日会放任牛羊自行觅食 ， 福建海澄县重阳节则会放风筝为戏 。重阳节这天 ， 南京人家会以五色纸凿成斜面形 ， 连缀成旗 ， 插于庭中 。陕西广大农村家家户户的门前则都会插上青翠的茱萸 ， 并且左邻右舍互相赠送 。吃重阳糕流行于全国部分地区 ， 主要流行于江浙沪地区 。
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