9种秋季必种的蔬菜有秋白菜、樱桃萝卜、莴苣、韭菜、菠菜、萝卜、莲藕、芋头、山药等 。秋白菜一般在秋季播种 ， 秋冬采收 ， 或露地越冬陆续采收 ， 直到翌春2月抽薹为止 ， 是白菜中耐寒性较弱的一类 。樱桃萝卜是一种小型萝卜 ， 秋季栽种 ， 生长期30-40天 。韭菜生长迅速 ， 秋季是生长旺期 。
秋白菜是指生产上泛指秋冬季采收的一类普通白菜品种群 。是中国江南地区白菜中栽培面积最大的一类 。
樱桃萝卜具有品质细嫩 ， 生长迅速 ， 外形、色泽美观等特点 ， 因其外貌与樱桃相似 ， 故取名为樱桃萝卜 。樱桃萝卜对光照要求较严格 。在生育过程中 ， 要求的光照 ， 光照不足影响光合产物的积累 ， 肉质根膨大缓慢 ， 降低 ， 品质变差 。
【9种秋季必种蔬菜】韭菜性喜冷凉 ， 耐寒也耐热 ， 种子发芽适温为12℃以上 ， 生长温度15℃到25℃ ， 地下部能耐较低温度 。
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