【冬天大白菜如何保存】1、选好场所 ， 要求地势平坦干燥、土地较粘实、地下水位低、排水良好、交通方便;
2、在沟底铺一层稻草或菜叶,大白菜晾晒3天后 ， 待天气变冷时 ， 把菜根向里堆起来,摆菜时 ， 注意把根朝下 ， 排紧菜棵 ， 让上面菜头保持平齐;
3、大白菜摆好后 ， 注意及时补充土量 ， 保证温度不应过低;
4、应该随时关注沟内的温度 ， 检查是否有烂菜 ， 及时处理烂掉的菜 。
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