小鲢子鱼怎么做好吃

1、先将洗净的鲢鱼化上十字刀或柳叶刀 。
2、用盐,醋和料酒腌制40分钟 。切生姜片,小葱卷成包 。
3、腌好后,锅内入油至60到70度入鱼烹至鱼4成熟 。
4、加入豆豉,生姜,小葱,料酒10克,盐5克,焖至熟透即可 。
【小鲢子鱼怎么做好吃】5、起锅时加点醋和油会更好,焖时加点炒好的豆腐会还好点 。

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