要想炖白鲢不腥又好吃 ， 我们在炒之前需要进行去腥工作 ， 将白鲢处理好然后加入料酒、胡椒粉、葱姜等进行腌制 ， 去除腥味 ， 接着在锅中加猪油、豆瓣酱、花椒、火锅底料等炒开 ， 把腌制好的白鲢肉放进去烹饪就可以了 。
白鲢的做法
白鲢原产地是的东亚 ， 在我国分布极为广泛 ， 在海南、珠江、黑龙江流域等等都比较常见 ， 它也是一种食用鱼类 ， 味道较为鲜美 ， 受到人们的欢迎 ， 但是在炖煮白鲢的时候要掌握一定的方法 ， 去掉腥味 ， 以便提升口感 。
肉类在烹饪的时候一般都会有腥味 ， 所以在做之前需要做好去腥工作 ， 所以我们要准备好料酒 。胡椒粉、葱姜等材料 ， 将白鲢处理好 ， 切成段状 ， 然后往里面加入料酒、胡椒粉、葱姜等进行去腥工作 ， 这样吃起来口感才好 。
【怎么炖白鲢不腥又好吃】在炒的时候我们可以加豆瓣酱、猪油、花椒等炒出香味 ， 之后再往里面加入一点辣椒面、还可以加些火锅底料 ， 这样味道会更好 ， 等调料等化开之后 ， 再将腌制好的白鲢肉放进去 ， 快速翻炒 ， 加适量水 ， 等水烧开之后加调料即可出锅装盘 。
