瓜尔胶的主要成分是半乳糖和甘露糖 ， 是一种水溶性高分子聚合物 ， 其化学名称为瓜尔胶羟丙基三甲基氯化铵 ， 是从广泛种植于印巴次大陆的一种豆科植物 ， 瓜尔豆中提取的一种高纯化天然多糖 。
【瓜尔胶是什么成分】瓜尔胶为大分子天然亲水胶体 ， 属于天然半乳甘露聚糖 ， 一种天然的增稠剂 ， 外观是从白色到微黄色的自由流动粉末 ， 能溶于冷水或热水 ， 遇水后及形成胶状物质 。
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