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酸奶机制作酸奶 酸奶机怎么做酸奶

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酸奶机制作酸奶（酸奶机怎么做酸奶）
谓酸奶机是一种制作酸奶的机器 ， 它是一个提供恒定温度在35-45之间的装置 ， 在这个温度条件下对是牛奶发酵 ， 牛奶中的益生菌将大量繁殖 ， 牛奶中乳糖转化成乳酸 ， 为人们提供早餐营养 。您是否还在为酸奶机怎么做酸奶而烦恼吗？您是否懂得酸奶机制作酸奶所需要的材料！百思特网甚至您急百思特网切想知道酸奶机做酸奶的方法步骤！别担心 ， 今天我要为大家介绍的就是酸奶机怎么做酸奶 ， 酸奶机做酸奶的步骤及注意事项 。希望能够帮助到有这方面需求的朋友们！
酸奶机工作原理
酸奶机工作时主要是采用恒温发酵法,通过加热并将其恒定在适合的温度 ， 使得牛奶能在酸奶机中自动发酵自动冷藏 ， 美味的酸奶变制作成功 ， 其中牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度、酸奶机的恒定温度都影响酸奶的口感 。
酸奶机怎么做酸奶
第一步：开水消毒 ， 经常有人容易忽略这个问题或者觉得不重要 ， 其实如果这一步没做的话就很容易影响酸奶的效果 ， 开水消毒才能将酸奶机里
第二步：菌种选择 ， 常用的菌种有纯酸奶和酸奶发酵剂 ， 比较常见的是用纯正原味的益生菌酸奶做为发酵源 ， 要详细查看生产日期 ， 越近越好;然后混合鲜奶 ， 将两者以1:10(酸奶：鲜奶)的比例放入酸奶机内 ， 记得要搅拌均匀 ， 然后插上电源 。
第三步：设置发酵时间 ， 一般来说用纯酸奶作为发酵源时 ， 其发酵时间在6—8小时左右 ， 如果用酸奶发酵剂作发酵源时大约在8—12小时间 ， 但是它会受周围气温的影响 ， 如果气温过低的话 ， 它所需要百思特网的时间也相应更长 ， 但是用纯酸奶作为发酵源最好不要超过10小时 ， 用酸奶发酵剂作发酵源时最好不要超过14小时 。
第四步、到了设置时间后 ， 查看酸奶 ， 如果其呈现凝固状 ， 证明已经制作成功 。
第五步、将做好后的酸奶放入冰箱进行冷藏 ， 冷藏时间为24小时 ， 风味会更好 ， 当然 ， 你也可以根据自己的口味和爱好在里面加入调料 ， 蜂蜜、果汁、糖等都不错 。
酸奶机做酸奶的注意事项
第一、发酵过程中切忌频繁打开 ， 很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果 ， 或者进行搅拌 ， 其实这是不正确的 ， 酸奶在发酵中打开过多 ， 会影响其效果 。
第二、酸奶机只能用开水消毒 ， 很多人一说到消毒 ， 马上就去弄一些化学消毒剂来进行消毒 ， 但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的 ， 不然会对酸奶造成很大的妨碍 ， 只能用开水 。
第三、含有抗生素的奶不能作为酸奶原料 ， 所以在选择奶品的时候 ， 一定要注意哪些是含有抗生素 。
第四、发酵成功鉴别 ， 通常情况下 ， 发酵成功的酸奶呈半凝固状 ， 表面洁白光滑 ， 而且还有奶香味 。
【酸奶机制作酸奶 酸奶机怎么做酸奶】第五、保质期 ， 一般来说自制酸奶的保质期不是很长 ， 只有2～3天;如未能一次喝完的 ， 一定要放入冷藏室内冷藏 。
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