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炸薯条的家常做法 薯条怎么做？

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【炸薯条的家常做法 薯条怎么做？】薯条怎么做？（炸薯条的家常做法苏州论坛网）
土豆！土豆！孩子看到土豆就有一种亲切感 ， 走到哪都要点一份土豆吃 ， 孩子今天想吃薯条了 ， 用土豆分享一道炸薯条的做法 ， 既能满足口感又能保证干净 ， 吃着也放心苏州论坛网 ， 酥脆可口 ， 香气扑鼻 ， 可把孩子馋坏了 。

有的朋友要问了 ， 薯条不是红薯炸的吗 ， 其实薯就是马铃薯 ， 也叫做土豆 ， 蛋白质营养价值很高 ， 其品质相当于鸡蛋的蛋白质 ， 容易消化、吸收 ， 而且价格并不贵 ， 外面卖的薯条价格高分量还少 ， 学会了在家做 ， 酥脆好吃 ， 孩子看到嚷嚷要吃 ， 用来哄孩子也是一件利器 ， 好了废话不多说 ， 下面请看具体操作 。

食材：土豆、淀粉
调味：醋

1、准备3个洗净的土豆 ， 削去外皮后 ， 把土豆切成片 ， 因为要做成薯条的样子 ， 建议切厚一些 ， 再切成均等的长条 ， 放入清水中浸泡 ， 泡出里面的淀粉 。

2、浸泡10分钟后 ， 冲洗干净 ， 放入锅内煮2分钟 ， 再加几滴醋 ， 煮至透明的时候 ， 关火捞出 。

3、捞出后再冲洗一遍清水 ， 准备一个空盆 ， 擦拭干净 ， 土豆丝加入淀粉 ， 翻拌均匀 ， 少量多次 ， 边倒入边搅拌 。

4、淀粉无需裹太多 ， 码放在托盘中 ， 放入冰箱冷冻2个小时 ， 这样炸的薯条 ， 出锅更脆一些 ， 口感也更好吃 ， 不易断裂 。

5、锅内倒入适量油 ， 等待5成热的时候 ， 下入薯条 ， 炸至全部上浮 ， 颜色偏黄的时候 ， 控油捞出 。

6、接着进行二次复炸 ， 这样做是为了提升酥脆度 ， 把油温升高7-8成热 ， 再次下入薯条 ， 复炸至金黄色 ， 即可捞出 。

7、一道好吃的苏州论坛网炸薯条就做好了 ， 色泽金黄 ， 表皮酥脆 ， 蘸一蘸番茄酱 ， 小朋友们最爱吃了 ， 喜欢的朋友动手试一试 。

菜谱小技巧土豆切条的时候 ， 注意别过于细小 ， 炸的时候会断裂 ， 淀粉无需裹太多 ， 薄薄的一层即可 。
很多朋友说炸的不脆 ， 是否进行二次复炸了呢 ， 一定要大火 ， 这样酥脆可口 ， 土豆也不会喝太多油 。

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