可以放冰箱冷藏 ， 但是不建议这样保存 ， 因为皮蛋是由碱性物质腌制而来 ， 内部含有大量的水分 ， 冷冻结冰之后在拿出来 ， 会慢慢融化改变了皮蛋原有的味道 。所以还是建议放在阴凉干燥的地方保存会比较好 ， 尽量在一个月之内吃完 ， 避免变质浪费 。
皮蛋适合放冰箱冷藏保存吗
皮蛋是我们在夏天的饭桌上经常会看见的一道凉菜 ， 味道也非常特别 ， 具有降火的功效 ， 一般买回来之后很多人会选择把皮蛋放进冰箱里面 ， 那么皮蛋真的适合放在冰箱里面冷藏吗？它放在哪里冷藏比较好 。
首先不建议把皮蛋放在冰箱里面冷藏 ， 因为皮蛋是由碱性物质腌制而来的 ， 内部是一种胶状体 ， 还含有70%的水分 ， 如果放进冰箱里面冷冻 ， 水分就慢慢凝结成冰 ， 过后再把皮蛋拿出来冰就会慢慢融化 ， 这样就会改变皮蛋原有的味道 ， 颜色也会变黄不好看 ， 吃起来一点都不香 。
【皮蛋可以放冰箱冷藏吗】所以皮蛋更适合放在常温的环境下 ， 但是一定要放在阴凉干燥的地方 ， 吃不完的皮蛋要用保鲜袋系好保存 。其次刚买回来的皮蛋 ， 不要把表面上面沾的灰色泥土洗掉 ， 这个是一种天然的防腐剂 ， 会更利于皮质的存放和保鲜 。皮蛋尽量在1个月之内吃完 ， 不然容易变质浪费 。
