主要做法如下：
1、鸭子切块 ， 姜切片 ， 酸菜切条 。
2、开锅放入生油 ， 倒入酸菜不断翻炒 ， 期间加入3勺白糖 ， 炒5分钟后盛起备用 。
3、开锅倒入生油 ， 放姜片爆香 。倒入鸭块翻炒 ， 加入米酒 ， 继续翻炒直至变白 。
4、加入酱油、盐和白糖调味并翻炒均匀 。然后倒入清水 ， 盖上锅盖焖煮15分钟 。
5、将一勺淀粉放入碗中 ， 加入半碗清水搅拌均匀倒入锅中 ， 翻炒至汁液变稠 。
【酸菜炒鸭庆怎么炒菜步骤是什么】6、倒入酸菜 ， 不断翻炒3至5分钟后即可出锅 。
