【炸油疙瘩怎么做蓬松】要想将炸油疙瘩做的蓬松 ， 首先我们要将高筋面粉和白糖、食盐、油以及鸡蛋一起搅拌均匀 ， 然后将融化的酵母粉倒进去发酵 ， 之后再加入小苏打水 ， 二次发酵完成后放在刷好油的面板上 ， 一刻钟后揉好形状 ， 放入油中炸即可 。
油疙瘩是我国的特色早餐之一 ， 配上一碗白粥 ， 一点咸菜 ， 更是让人有满满的幸福感 。这种食物自己做起来也并不难 ， 但是还需要掌握一定的方法 ， 只有这样才能做得蓬松香脆 。
首先我们准备一盆高筋面粉 ， 在里面加入白糖、食盐 ， 然后是适量的油和鸡蛋 ， 一起均匀的搅拌好 ， 再准备一些酵母粉 ， 放在温水中融化 ， 倒入搅拌好的面团中 ， 放在温暖的地方进行发酵 。
准备3克左右的小苏打粉 ， 倒进适量的温水里面 ， 溶化后用手沾着苏打水慢慢的揉发酵好的面团 ， 等苏打水用完后 ， 再进行二次发酵 ， 发酵好后放在刷好油的面板上 ， 用湿抹布盖好 ， 大概一刻钟左右将面疙瘩揉好形状 ， 放入烧热的油中炸 ， 等炸好之后 ， 油疙瘩就会蓬松香脆 ， 非常美味了 。
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