发酵后的面团之所以很黏 ， 是因为在揉面的时候面粉不够 ， 水分太多 ， 一般这种情况需要加入面粉继续揉 ， 控制水和面粉平衡 。另外在和面的时候不能一次性将水加完 ， 应慢慢倒水 ， 并且边倒边进行揉搓工作 ， 这样揉出来的面团才会均匀 。
发酵的面团黏是什么原因
其实做包子或者是馒头并不难 ， 但是对于第一次接触的人来说 ， 难免会显得手忙脚乱的 ， 总会觉得制作出来的面团湿乎乎的比较黏手 ， 就算发酵完了之后这种情况也难以改善 。
发酵后的面团太黏了主要就是面粉不够 ， 水分太多的缘故 ， 所以在后续需要加面粉继续揉 ， 将水和面粉的比例控制在一个正确的范围 ， 这样等再次发酵之后面团就不会有黏手感了 ， 且还非常的柔软 。
【发酵后的面团为什么黏】一般来说在和面的时候不能一次性的就将水加完 ， 而是将面粉倒进盆里 ， 在中间留下一个空隙 ， 慢慢的将水倒进去 ， 边倒边用水揉搓 ， 这样就能有效的避免黏手或者是面粉难以吸收水分了 ， 并且揉出来的面团非常均匀 。
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