1、鲜吃
新鲜铁皮石斛最大程度保留了其自然之精华 。现代医学证明：鲜食可以清热、养阴、生津 ， 可摄入大量石斛多糖和石斛碱 ， 清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢 。
【铁皮石斛怎么吃最好】具体操作：取新鲜铁皮石斛若干 ， 洗净入口细嚼；或捣烂和开水吞服 ， 或用开水煎煮服用 ， 味甘而微黏 ， 清新爽口 。
直接功效：一般每天服用10到20克 ， 早、晚空腹嚼咽 。对各种发烧引起的发热可起到退烧作用 ， 也可用于成人治虚火牙痛 。
2、鲜榨汁
铁皮石斛鲜榨汁 ， 不仅能比较充分地利用吸收铁皮石斛的有效成分 ， 对于夏季饮用而言 ， 更能起到消暑解渴的作用 ， 而且小编认为这种吃法也比较“高大上”哈 。
具体操作：取10克左右新鲜铁皮石斛 ， 先用冷水浸泡洗净 ， 去衣 ， 切成短条（大约5厘米或稍短） ， 分两次完成：第一次加4分之一升左右的水 ， 与铁皮石斛鲜条一起开机榨汁（可加几块食用冰块） ， 大概30秒后暂停 ， 加入1升左右的水 ， 继续……大概1分钟即可 ， 最后过滤一下就可饮用了 。
3、煎汤
铁皮石斛宜浸泡后久煎 ， 内酯类生物碱水解后更易吸收 。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎 ， 应劈开先煎 ， 得真味” 。
具体操作：取新鲜铁皮石斛 ， 洗净去衣切碎或拍破加水入锅文火煎煮一个小时左右 ， 连渣早晚服用 。为方便 ， 可取三日量（约50克）同煎 ， 低温冷藏 ， 服前加热即可 。
直接功效：促进胃液、帮助消化 。
4、泡茶泡水
铁皮石斛（或石斛花）入茶 ， 能品出特有的草木清香 ， 甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅 ， 长期饮用对健康极其有益 。最常见的还是使用铁皮石斛干品中的铁皮枫斗进行煮、泡饮 。
具体操作：取铁皮枫斗若干（根据需要取3-5个左右） ， 直接用开水多次冲泡饮用 ， 或是煎煮饮用 ， 最后连渣嚼服 。现在流行用石斛花泡茶 。
直接功效：清嗓润肺 ， 滋阴益胃 ， 用铁皮石斛花泡饮的话 ， 还能清心解郁 。
5、入膳日常饮食
民以食为天,药补不如食补,铁皮石斛药食两用 ， 将铁皮石斛加入日常饮食中 ， 边吃边补 ， 这可能是大家最乐意的吃法吧……可在不知不觉中达到强身健体的功效 。
具体操作：将鲜铁皮石斛洗净去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜 ， 可一同煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼 。
6、浸酒
洗净去衣切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中 ， 3个月后即可食用 。但切记不要用使用荞酒 ， 严重影响口感 。
直接功效：更重祛湿 。
7、磨粉
铁皮石斛枫斗经超细微粉碎为铁皮石斛超微粉 ， 每天服用1 克左右 ， 可加入开水、牛奶、豆浆、和各种煲好的汤中服用；同时可以根据不同体质咨询医生 ， 配以西洋参、珍珠粉、灵芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用 。
