【鸡蛋过了保质期还能吃吗】
鸡蛋过期之后就不能吃了 。
鸡蛋属于高蛋白的食物 , 而且正常情况下 , 鸡蛋的保质期一般为15天左右 , 所以过期的鸡蛋容易滋生大量的细菌 , 从而导致鸡蛋发生变质 。
保存鸡蛋最简单的方法就是放冰箱中 , 但是放冰箱保存时要注意 , 将鸡蛋的尖头部位朝下放入冰箱中摆放 , 这是因为鸡蛋的圆头部位主管呼吸作用的运行 , 将圆头朝上摆放 , 不会对呼吸部位造成压迫 , 而且蛋黄比蛋白要重 , 鸡蛋横着放 , 蛋黄会上浮 , 时间长了就会粘壳 , 如果将圆头向上 , 鸡蛋的蛋头有个气室 , 里面有气体 , 这样蛋白即便是变稀后也不能固定蛋黄 , 而且蛋黄上浮也不会粘壳 。
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