牛排有四种分类：
1、菲力牛排：牛脊上最嫩的肉 ， 几乎不含肥膘 。由于肉质嫩 ， 很受爱吃瘦肉朋友的青睐 。
2、肉眼牛排：牛肋上的肉 ， 瘦肉和肥肉兼而有之 ， 由于含一定肥膘 ， 这种肉煎烤味道比较香 。
3、西冷牛排：牛外脊上的肉 ， 含一定肥油 ， 在肉的外延带一圈呈白色的肉筋 ， 总体口感韧度强 ， 肉质硬 ， 有嚼头 ， 适合年轻人和牙口好的人吃 。
【牛排有哪几种分类】4、T骨牛排：亦作丁骨 ， 呈T字型 ， 是牛背上的脊骨肉 。T型两侧一边量多一边量少 ， 量多的是西冷 ， 量稍小的便是菲力 ， 中间被肋骨隔着 。
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