金针菇是非常有必要焯水的 ， 因为进行焯水工作之后 ， 可以去除掉金针菇里面的异味 ， 让其口感更为纯正 ， 且金针菇里面含有草酸 ， 通常焯水就能去除大部分 ， 食用起来更加的放心 。一般情况下 ， 金针菇焯水2分钟即可 ， 时间过长会影响口感 。
金针菇是否需要焯水
【金针菇需要焯水吗】金针菇是一种菌类食物 ， 它和大部分的蘑菇有一定的差别 ， 菌盖比较小 ， 菌干也较为细长 ， 全株洁白 ， 非常受人欢迎 ， 很多人都喜欢将金针菇买回来烹饪食用 ， 但是要想做出好吃的金针菇 ， 烹饪方法也是比较重要的 ， 例如很多人就不知道该不该焯水 。
实际上金针菇是需要进行焯水工作的 ， 因为焯水可以去除金针菇里面的异味 ， 让口感更佳的纯正 ， 且金针菇等蘑菇里面都还有一定的草酸成分 ， 直接食用对身体不适 ， 而焯水之后 ， 就能去除掉里面大部分的草酸 。
金针菇焯水的话时间不能太长 ， 基本上2分钟左右就可以了 ， 要是时间过长的话 ， 会影响金针菇的口感 ， 等焯完水之后 ， 就可以用金针菇制作各式各样的美食了 。
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