要想煎带鱼的时候不粘锅 ， 我们可以先将带鱼腌制一下 ， 将其表面水分风干之后再煎就不会粘锅了 ， 通常将鱼鳍和头尾去掉 ， 肉脏去除 ， 冲洗干净控干后均匀的抹上一层食盐 ， 腌制半小时即可 ， 也可以在带鱼表面裹一层淀粉或鸡蛋液 ， 同样不会粘锅 。
怎么煎带鱼不会粘锅
说到煎带鱼 ， 北方地区的人们肯定是特别熟悉 ， 它是当地餐桌上比较常见的一道美食 ， 肉质细腻 ， 味道鲜美 ， 加工起来也不费劲 ， 做法也有很多 ， 老少皆宜 。不过在加工带鱼的时候会出现鱼皮粘锅、鱼肉破碎的情况 ， 在烹饪的时候就要特别注意了 。
要想煎带鱼的时候不粘锅 ， 我们可以用先将带鱼腌制一下 ， 将表面水分干 ， 这样再煎就不会粘锅了 。首先将买回来的带鱼鱼鳍和头尾去掉 ， 再将内脏去除 ， 用清水将处理干净的带鱼冲洗干净 ， 控干水分后在鱼身上均匀的抹上一层食盐 ， 腌制半小时 ， 这样能够让带鱼更加入味 。
【煎带鱼怎么不粘锅】等腌制时间到了之后 ， 将带鱼放到通风处 ， 把表面的水分彻底风干 ， 这样直接下锅蒸制就可以了 ， 味道非常好 。要是嫌麻烦的话 ， 我们还可以在煎带鱼的时候在表面裹上一层淀粉糊或者是鸡蛋液 ， 同样不会粘锅 ， 还能让带鱼吃起来外焦里嫩 。
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