原料：鸭脖500g ， 老姜10g ， 大葱适量 。
调料：干辣椒50g ， 盐2茶匙 ， 红曲米5g ， 料酒10ml ， 老抽1汤匙 ， 高汤500g ， 油2汤匙 。
香料包：八角 ， 丁香各2枚 ， 沙姜1g ， 桂皮 2g ， 小茴香1茶匙 ， 草果1枚 ， 砂仁一枚 ， 豆蔻1枚 ， 花椒5g ， 香叶2片 。
做法：
1、鸭脖洗净 ， 去掉表面油脂和淋巴 。
【绝味鸭脖酱香味的怎么做的】2、大葱和老姜分别切片 ， 取一半分量与鸭脖一起放入盆中 。
3、加入1茶匙盐、料酒腌渍12小时 。
4、大火
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