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寿宁县美食

生活经验知识分享


1、黄粿：黄粿寿宁本地话的发音近乎“囍” ， 是重要传统节日和婚丧嫁娶、建房、祭祀必备的一道食品 ， 也是主人接待最尊贵客人的方式 ， 宾客离开时 ， 主人还会赠“囍”以表敬意 。传说能吃上黄粿表示本年的丰收 ， 预示着来年的希望 。
2、寿宁米糕：寿宁米糕是福建省宁德市寿宁县特有的一道地方名点 ， 是寿宁人的经典早餐 ， 用一个铁皮制成的槽 ， 倒上米浆 ， 再炊出来 ， 滚成一团 ， 蘸上调配好的汤汁食用 。
【寿宁县美食】3、油浸枣：它是用猪油、芝麻、地瓜粉、山粉、白糖等原料制作而成的小吃 ， 因其形酷似枣而取名为油浸枣 。
4、土豆片：寿宁土豆种植面积广 ， 是土豆的重要产地 ， 农村多数人家里都有生产制作土豆片的传统 。制作方法简单 ， 只要将土豆片放到水中浸泡 ， 至软 ， 沥干水分 ， 锅内放油 ， 加热 ， 将土豆片放锅内翻炒 ， 加入葱、蒜、料酒等佐料和适量的水即可 。
5、鼠曲饼：大米浸泡12个小时后 ， 磨成米浆 ， 盛入容器 ， 将新鲜的鼠曲草洗净切碎 ， 加入米浆中 ， 适量放些食盐、味精、葱花 ， 混合搅拌均匀 ， 锅内放油 ， 烧至大热 ， 倒入调好的鼠曲米浆 ， 快速摊开呈饼状 ， 煎至微黄 ， 再翻至另一面煎熟即可 。

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