土豆淀粉就是马铃薯粉 ， 是用土豆以及土豆皮一起煮熟 ， 然后磨碎制成的粉状物质 。土豆淀粉的勾芡能力不强 ， 大多在烘焙食物的时候使用 ， 能够保持水分 ， 吃起来更加具有口感 ， 另外 ， 还能进行肉类腌制 ， 让肉更加嫩滑 。
淀粉是我们生活中比较常见的一种物质 ， 它的种类有很多 ， 比较常用的有土豆淀粉、玉米淀粉以及红薯淀粉这三种 ， 它们大多都是运用在食品领域的 ， 切用法也各有不同 。
【土豆淀粉是什么】土豆淀粉也就是马铃薯粉 ， 是用土豆 ， 包括土豆皮一起煮熟 ， 然后磨碎制成的粉状物质 ， 它可以被用来制作增稠剂 ， 但是勾芡能力不太强 ， 一般多在烘焙食品的时候用 ， 能保持水分 。
另外土豆淀粉最大的效用是用来进行肉类腌制 ， 它可以让肉更加的嫩滑 ， 增加保水效果 ， 让肉吃起来口感不柴 。土豆淀粉还可以用来制作酱料和进行菜品勾芡 ， 实用性很强 。
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