绝味鸭肠做法
绝味鸭肠的做法非常简单，特别是能吃辣的人，放入超辣的辣椒爆炒那味道简直不一般 。
锅中放水烧开，将鸭肠洗净放入焯水至鸭肠变色，去除腥味
锅中放油烧热，加入辣椒油、花椒油、黄酒爆香，放入鸭肠和红辣椒大火爆炒
炒熟后放入大葱和盐即可
绝味鸭肠最正宗的做法步骤1/8
1. 凉水浸泡鸭货
步骤2/8
2. 所有主材凉水入锅煮开，三分钟过后凉水洗净浮沫
步骤3/8
3. 炒锅放多点油直接将香料和葱姜倒入锅中，凉油加入香料与油一起加热，能更充分释放香料的味道
步骤4/8
4. 加入冰糖翻炒出香味，倒入酱油和老抽继续翻炒
步骤5/8
5. 继续翻炒片刻，倒入热水，加入主食材
步骤6/8
6. 加入盐、鸡精、绵白糖盖盖焖煮至汤汁浓稠时，稍加一点醋，待汤汁收干即可出锅 。
步骤7/8
7. 富余一点汤汁也不要紧，加点藕、鱼豆腐、海带结和千页豆腐煮一下，注意要根据口味再次加盐，一锅绝味素菜也有了，开吃吧！
步骤8/8
8. 绝味鸭肠
绝味五香鸭脖的做法和配料配料
鸭脖 两袋 ，葱姜蒜 适量，花椒 适量，八角 适量，茴香适量，姜适量，草寇适量，肉蔻适量，丁香 适量，香叶 适量，桂皮 适量，陈皮 适量，当归 适量，老抽适量，盐适量，生抽 适量，糖适量
1/各种调料，能吃辣的话，干辣椒可以多放些 。
2/鸭脖清洗干净，放清水中泡2-3小时，将血水泡出 。
3/干辣椒剪成段，方便入味 。
4/锅内放入凉水，放鸭脖，姜片，黄酒，大火烧开，撇去血沫，煮10分钟后，捞出控干 。
5/热锅凉油，放入白糖，开始炒糖色 。
6/炒好糖色后加开水，烧开作成糖色汁，倒到盆里备用 。
7/锅内放底油，将所有香料放进去，用小火翻炒约2分钟左右，香料的香味出来后，把擦好水的鸭脖放入翻炒均匀 。
8/将制作好的糖色汁倒入锅内搅拌均匀 。 9/加入开水，开水淹没鸭脖为宜，放入老抽、生抽，大火烧开 。
10/盖上锅盖，用中小火烧30分钟 。
【绝味鸭肠做法】11/鸭脖捞出自然晾干，卤汤放凉后再将鸭脖放入卤汤内浸泡6小时 。
12/将浸泡好的鸭脖捞出自然风干，即可食用 。
13.美味又好吃的绝味五香鸭脖的做法和配料完成开吃了 。
以上就是关于绝味鸭肠做法的全部内容，以及绝味鸭肠做法的相关内容,希望能够帮到您 。
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