泡椒泡竹笋怎么泡【泡椒泡竹笋怎么泡】
泡椒泡竹笋：把水煮滚后，加入竹笋，等水再次翻滚后出锅，把笋捞出后不断的冲冷水，直到笋冰冰凉，沥干水分捞出，加入泡椒混合，比例大概这样 。我一般会把泡椒从中间剪开 。这样更容易入味，加入一小碟白醋，再加入白酒，两小勺味精，两小勺盐，也可以不加 。加完味精搅拌一下 。如果觉得够咸就不加盐，不够咸就多加点盐，把笋平铺在盆底，最后倒入矿泉水，水刚刚没过竹笋就好 。然后装在密封的罐子里 。
泡椒竹笋怎么腌制方法用料竹笋300克泡椒100克泡椒水50毫升大蒜3瓣京葱1/2根生姜3片小红椒3根花椒1汤匙八角2粒白酒1汤匙白糖1汤匙盐1茶匙+1茶匙白醋2汤匙凉开水1杯泡椒竹笋的做法竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用小贴士1、竹笋焯烫的时候，时间不宜过长，否则煮软了，失去了原本爽脆的口感2、这道凉菜很适合炎热的夏季，不管是佐粥或是配饭，抑或是作为配酒的小菜都是不错的选择3、做好的泡椒竹笋可放于冰箱中保存一周左右，每次食用前取干净筷子夹出即可
小竹笋怎么泡最好吃1.将红辣椒清洗干净，切成小长条，生姜去皮切片，将准备好的小竹笋，去除外面的老皮
2.并且把小竹笋，切成两半，在将切好的小竹笋放到水里清洗干净
3.起锅烧水，等水烧开后，放入清洗好的小竹笋，将小竹笋煮到断生，就可捞出来沥干水份
▼：开始工作
1.准备一个干净的容器，将沥干水份的小竹笋，放到容器里面，并往容器里面，加入生姜片，红辣椒
2.在加入适量的白醋，和放入整袋的泡椒（连泡椒水一起倒进去）
3.最后在适量的加点食盐，并且倒入适量的凉开水，在用筷子搅拌均匀，放到一边腌制3天左右，就可以开吃了
泡椒竹笋能直接吃可以
用料
笋500克，泡椒 5个，盐 适量，姜 4片
葱白 1根，花椒 十几粒，八角 1个
水 适量
做法步骤
步骤 1
先处理竹笋，买回来的竹笋先漂洗干净 。
步骤 2
竹笋切薄片，再用清水漂洗几遍，直到水变的清澈 。
步骤 3
竹笋放开水锅煮一两分钟后捞出控干水备用 。这一步是为了消毒，直接用生水洗过的竹笋容易泡坏 。
步骤 4
开始熬制泡竹笋的水(水稍微多一点一会儿要没过竹笋才行) 。锅内放入清水适量，加入葱段，花椒，八角，泡椒(再加点泡椒水更好)，姜片(我用的是泡姜，没有普通姜也可以，)盐 。咱可以稍多一点以尝到水比平常咸一点为准 。水沸腾后小火再煮几分钟让调料的味道都煮出来 。调料水煮好放凉备用 。
步骤 5
将竹笋泡入放凉的调料水中 。尝尝味道，口味比较重的可以再加点盐和泡椒水 。泡上半天就可以吃了 。
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