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火锅加盟店管理服务员应该如何与顾客正确的沟通？

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火锅加盟名目，由于成长前景好，前期投入少，且管理过程较为简单，受到了投资加盟者的普遍认可，导致火锅加盟店“遍地开花”，一切行业的竞争相当激烈，若何在火锅加盟的一片红海中“杀”出一条路，并在业界占领一席之地，成为了浩繁火锅加盟商需要斟酌和办理的异样 。
【火锅加盟店管理服务员应该如何与顾客正确的沟通？】 除火锅的滋味和菜品，火锅加盟店 重要的就是效劳 。在许多时候，火锅加盟店工作人员的效劳态度会直接影响食客的用餐体验，尤其是在与食客的沟通交流中 。改变效劳员的待客思维，不是一朝一夕的事，然则，咱们能够通过话术领导，来影响效劳员的说话办法 。本日，咱们就来看看火锅加盟店效劳员必备的15句话术 。
1.大概还需要等多久才有位置？
错误答复：估计另有+具体时间 。
提倡答复：实在欠佳意思，老师/女士，本日食客较为多，请您先在歇息区等一下，给您倒杯茶，马上确认等位时间 。
2.另有位置吗，咱们一共8个人？
错误答复：没有位置了 。
提倡答复：欠佳意思，暂时没有位置了，排队大概需要X分钟，为表歉意，送您一张优惠券，迎接您下次应用 。
3.你们店有什么讲述菜吗？
错误答复：X是咱们的特色菜 。
提倡答复：咱们店的特色菜品是X，X口味，食客评价很好，价钱也适中，您能够尝试一下 。
4.有什么喝的？
错误答复：啤酒、白酒、可乐这些都有 。
提倡答复：您这桌有女士/小伙伴，提倡试试咱们的鲜榨果汁/豆浆，营养又康健 。
5.你们家菜的分量好少！
错误答复：火锅店都是如斯的 。
提倡答复：由于咱们家装菜品的盘子较为大，由此看起来感觉菜品的分量较为少，等您吃了以后，会发现分量其实足够了 。
6.这道菜怎么这么贵？
错误答复：还好吧，外面都是这个价钱 。
提倡答复：为了确保菜品的口感更好，这道菜咱们使用的是X地方的食材，本钱相对来讲会高一些 。
7.效劳员，咱们的菜怎么还没上？
错误答复：稍等，我去帮你问一下 。
提倡答复：欠佳意思，我先去看下，马上给您答复，（与后厨沟通后）您好，已然通知厨房加快了，马上就来！
8.效劳员，咱们没有点这道菜！
错误答复：欠佳意思，能够是上错了，我马上撤下去 。
提倡答复：欠佳意思，是咱们工作的失误，为了表示歉意，送您一杯果汁，期望不要影响您的就餐心情 。
9.这道菜分大小份吗？
错误答复：是的，大份比小份多二两 。
提倡答复：是的，大份四两，小份二两，小份对男士来讲能够吃不饱 。
10.效劳员帮我撤下空盘吧 。
错误答复：好的 。
提倡答复：好的，您爱好这道菜的话，需要再点一份吗？
11.效劳员，这菜里有头发！
错误答复：稍等，我去叫下店长 。
提倡答复：实在欠佳意思马上给您重新做一份，影响了您的就餐心情，一会再送您一份水果/饮品，表达咱们的歉意！
12.能够打包吗？
错误答复：能够，请稍等 。
提倡答复：能够，请问您需要几套餐具？我帮您一路放进去 。
13.在哪结账？
错误答复：在门口吧台那里 。
提倡答复：请您跟我来，这次是我为您效劳，有不周到的地方还请多多指教，迎接您下次再来！
14.优惠券为什么不能够够用？
错误答复：已然过期了/您不符合条件 。
提倡答复：感谢您来本店购置，但这张优惠券券已然过期/不符合购置条件，为了表示遗憾，能够赠送您一瓶饮品，请您下次留意应用条件 。
15.你们这有停车券吗？
错误答复：有的，请稍等 。
提倡答复：有的，这是停车券，另有一张是咱们的优惠券，迎接您下次再来 。
火锅加盟店的效劳员培训是一个长久的“工程”，短时间之内没有办法改变，让店内效劳员学会以上话术，能够有效地提高食客对火锅加盟店的好感度 。

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