若是品种本来就是白色的平菇 ， 肯定是可以吃的 ， 要是发白是因为长白毛了 ， 那么就需要根据情况而定 ， 一般情况下 ， 只要平菇表面没有出现变黄、变暗以及腐烂的情况 ， 只是长白毛了且面积不大 ， 还是可以正常食用的 。
平菇发白怎么回事
评估是我们生活中比较常见的一种菇类 ， 是可食用蘑菇中的一种 ， 里面富含丰富的营养 ， 口感细腻 ， 用来炒着吃、熬汤都是非常不错的 。平菇价格便宜 ， 对于一些非常喜欢吃的人来说可能一买就买很多 ， 一次性吃不完的话就会放上个几天 。
若是再想吃的时候发现平菇发白了还能继续吃吗?有些品种的平菇本来就是白色的 ， 例如高温平菇和广问平菇等等 ， 所以是可以吃的 ， 不会对身体造成什么危害 。要是发白是因为长白毛了 ， 多半是由于保存时间过长而产生的菌丝 ， 它也是无毒的 ， 是蘑菇老化之后的表现 ， 去除后可以正常食用 ， 但是口感会差一些 。
【平菇发白了还能吃么】一般情况下 ， 只要平菇表面没有出现变黄、变暗 ， 只是长了白毛且面积不大是可以食用的 ， 在吃之前用开水烫一下即可 ， 但是要是长了白毛颜色也变暗了且还有腐烂的味道 ， 那么最好不要再吃了 。
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