选择一把锋利的菜刀 ， 将食材清洗干净后切成薄片状 ， 然后将切好的食材一片压在另一片上面 ， 依次摆放好 ， 切着用左右压出薄片 ， 右手拿着刀往下切即可 。或者也可以购买专门的擦丝工具 ， 操作起来极为方便 。
【切丝技巧】如何切丝
现在很多人在做菜的时候都喜欢切丝 ， 而且相较大且厚的片状食材来说 ， 切丝更容易熟且更入味 。不过切丝也是需要一定技巧性的 ， 否则很容易出现大小不均 ， 粗条的情况 。
首先我们要选择一把锋利的菜刀 ， 轻重适宜 ， 以便更好掌握 ， 接着食材也要尽量选择表面光滑的 ， 清洗干净后切成薄片状 ， 切均匀一些 ， 然后将切好的食材一片压在另一片上面 ， 摆放好 。
用左手压住食材片 ， 右手拿着刀往下切成丝状 ， 切的时候间距要小一些 ， 这样切出来的丝才会更细 。如果实在是切不好 ， 我们可以去买专门的擦丝工具 ， 这样擦出的丝就会比较细了 ， 也非常方便 。
