薄皮空心麻球做法

1、350g的糯米粉和5g泡打粉拌匀 , 50g白糖加入适量开水 , 让它化成糖水 , 待糖水放凉些慢慢加入糯米粉中 , 边加水边揉糯米粉 , 后续还需要再加水的 , 一点一点慢慢加 , 以防水太多糯米粉太稀不成型 , 揉成这样就可以了;
2、揉出一个25g-30g的糯米团 , 揉圆后稍稍压扁 , 裹上白芝麻 , 轻轻拍一圈 , 让白芝麻粘得牢些;
【薄皮空心麻球做法】3、倒入适量的油 , 油微热后放入麻球 , 因为裹的芝麻比较多比较匀 , 所以不用担心麻球会互相粘连 , 时不时的用铲勺压一压 , 压扁的一面朝下 , 麻球又会慢慢鼓起恢复球状的 , 炸至金黄色即可捞出 。

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