冰葡萄酒是一种甜型葡萄酒 ， 按照酿酒品种分类 ， 可以分为冰红葡萄酒和冰白葡萄酒 。冰白葡萄酒使用霜冻后的晚收葡萄酿制的 ， 平均酒精含量（ABV）在7-12%之间 。口感甜美 ， 果味清新 。
冰酒常被称作是甜点酒 ， 适宜在餐后单独或与甜点、水果搭配 ， 最好是细品慢饮 。
【冰白葡萄酒多少度】冰酒最常见的特征是：非常甜、清新酸度、中等至丰满、悠长的回味 。
香味取决于使用的品种 ， 通常带有桃子、梨树、杏干、柑橘、焦糖、青苹果、白葡萄的热带水果(菠萝、芒果、荔枝)的香味 。
冰酒可在家中阴凉通风处存放10-15年左右 。但一定要低温冷饮 ， 饮用前最好将冰酒温度降至5-6℃为佳 。冰酒不需醒酒 ， 开瓶后可存放5-7天 。
选择冰酒搭配的甜食 ， 如超过冰酒的甜度 ， 则会掩盖冰酒本身所自带的果香、花香等美妙味道 。冰酒还有一种保健饮法——每天睡前喝半杯冰酒 。这不仅能使你忘却一天的疲劳和压力 ， 同时 ， 还能软化血管 ， 有助睡眠 。
